Post #9099

В ресторане «SEPTA» представили весеннее обновление меню Шеф Ярослав Иншаков сосредоточился на сезонных ингредиентах и авторских интерпретациях классики. В меню — тартар с соусом из костного мозга, сашими из морского окуня с лимонным желе, хумус с узбекскими томатами и «Цезарь» в формате оммажа. Среди горячего — фетучини со сморчками, морковные ньокки с лангустинами, равиоли с бычьими хвостами, говяжье ребро с трёхперцовым соусом, утка с овощным рагу и опалённая форель с черемшой. На десерт — тарталетка с малиной и фисташкой, чизкейк с нектарином и винные закуски, идеально сочетающиеся с позициями из винной карты на 1300 этикеток. 🔥😍/ @Resti