Post #9168

«Alpaca» отмечает День картофеля в Перу новым блюдом из четырёх текстур 30 мая в честь перуанского Día Nacional de la Papa в баре «Alpaca» появилось специальное блюдо от новых шефов Влада Сучкова и Артёма Ефремова. Главный герой — картофель, поданный сразу в четырёх текстурах, с угрём и луковым чимичурри. В составе — мусс из картофеля, запеченного в углях, «паризьен» с пряными травами, картофель пай и «картофельное стекло», дополненные угрём и чимичурри на основе зелёного лука. Блюдо — гастрономический оммаж Перу, где выращивают более 4000 сортов картофеля. 🔥😍/ @Resti