Post #9463

Неделя Кузбасса в «Manul»: шорцы, уголь и дикоросы С 4 по 13 июля «Manul» посвящает гастрономическую программу Кузбассу — с кухней коренных народов, шахтёрским колоритом и блюдами, приготовленными в золе. В меню шеф Виктор Шайдецкий включил сугудай с ферментированной черемшой, суп из папоротника, пельмени-пелбени с оленем и кедровыми орехами, пирожок с топинамбуром и вяленым мясом и «угольный десерт» — ганаш в виде уголька с халвой и карамелью. @Resti