Post #9804

В Москве перезапустили гастрономический проект «BALANCH» Салат-бар «BALANCH», открывшийся в 2024 году, прошёл перезагрузку и превратился в полноценное гастрономическое пространство. В обновлённой концепции сочетаются клубная атмосфера, авторская кухня и продуманная коктейльная карта. Меню шеф-повара Ангелины Попп включает панцанеллу с томатами и красным луком, паштет из куриной печени с копчёным виноградом, тартар из говядины с чёрной икрой и бриошью, паппарделле с трюфелем и пармезаном, лангустины на гриле с лаймовым айоли. В десертной части — миндальный арбуз с домашней меренгой. В коктейльной карте собраны авторские позиции, вдохновлённые произведениями искусства XIX–XX веков. @Resti