Post #9824

В ресторане «АФИНА» представили гастрономический сет «Луна» Команда AVA Team выпустила второй дегустационный сет, посвящённый луне и её символике в гастрономии. В меню бренд-шефа Дмитрия Денисова и шефа Карена Мамяна — карельская форель с желе из ламинарии, курильский гребешок с сотерном и лимонным снегом, камчатский краб с икрой, равиоль с ягнёнком и черная треска с угрем. К сету создано коктейльное сопровождение от шеф-бармена Икрама Розыева и коллекция десертов от Жамал Жолдосовой, где представлены пять вкусов авторских конфет и финальный десерт «Красный мак». @Resti