Post #9868

В Москве откроется ресторан-сидрерия Pomme Verte Проект Сергея Гаспарова (GASPAROV life: Prscco Bar, Hachiko, Parka). Концепция — нормандская кухня и сидровая культура. В интерьере — винтажный сидровый пресс. В баре — около 200 сидров, из них ~12 на кранах, натуральное вино и коктейли от Кенана Ассаба. За кухню отвечает бренд-шеф Ренат Царицанский; меню на классических техниках и аутентичных рецептах: пате ан крут, паштет из куриной печени с желе из сидра, риет из лосося, кассуле из утки. @Resti