Post #9924

Duo Band представили ресторан актуальной русской кухни «Перемена» Новый проект открылся на Петроградской набережной. В основе концепции — современное прочтение русской кухни, сохраняющее узнаваемость вкусов. Интерьер разработан студией APAA, в пространстве много света, высокие потолки и открытая кухня. Меню построено на локальных продуктах. Готовят форшмак из мурманского лосося, почки кролика в портвейне и говяжье ребро с полбой. Среди десертов — чизкейк с ромашкой и шу с укропом. В баре представили коктейли на березовом соке и облепихе. @Resti