Post #1344

Хрустящие баклажаны с чесноком и паприкой 🍆 Ингредиенты: - 2 средних баклажана - 2-3 зубчика чеснока - паприка - по вкусу - соль - по вкусу и желанию - черный молотый перец - по вкусу - 50 г кукурузного крахмала - раст. масло для жарки Приготовление: 1. Баклажаны нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в глубокую тарелку. 2. Добавляем в тарелку к баклажанам мелко нарезанный чеснок, специи, соль, крахмал. Все хорошо перемешиваем. Баклажаны должны все обваляться в крахмале. Лишний крахмал сам спадет с баклажан и опустится на дно тарелки. 3. Разогреваем сковороду на макс. с достаточным количеством раст. масла. Масло должно слегка покрывать дно сковороды. Далее убираем огонь на средний, добавляем в сковороду часть баклажан, чтобы кусочки покрыли дно в один слой. Жарим до золотистой корочки (буквально хватает 3х минут +/-), далее переварачиваем кусочки и опять жарим до золотистой корочки. Вытаскиваем обжаренные баклажаны в чистую тарелку. Далее начинаем жарить следующую часть баклажан и так далее. #рецепт