Post #1386

Ингредиенты: - 1 средний кабачок - 3 небольших патиссона - 2 шт. красного и 1 шт. желтого сладкого перца - 5 зубчиков чеснока - 1/2 часть репчатого лука - 2 л воды - 3 с.л. лимонного сока - 1/4 с.л. острого красного перца - кориандр и черный молотый перец (по вкусу) - свежая или сушеная петрушка (по вкусу) - 40 г сахара или сиропа топинамбура или другой сладости - 100 мл растительного масла - 1.5 ч.л. соли Приготовление: 1. Кабачки и патиссоны режем на небольшие бруски. 2. Воду ставим кипятиться + добавляем 1 ч.л. соли. Как только вода закипит, добавляем туда кабачки и патиссоны и ждем, когда вода опять закипит. Как только вода закипит, еще держим наши бруски в воде около 3-4 мин. Затем овощи откидываем на дуршлаг, чтобы вся вода слилась. 3. Делаем заправку. Сладкий перец мелко рубим. Чеснок пропускаем через пресс. Лук режем кольцами. Соединяем перец, чеснок и лук. Туда же добавляем 1/2 ч.л. соли + лимонный сок + красный перец + кориандр + черный перец + немного зелени + 40 г сахара или сиропа топинамбура или другого сладкого вещества. Все хорошо перемешиваем ложкой. Получаем заправку. 4. Укладываем в один слой в посуду наши кабачки и патиссоны. На них слой заправки. Потом опять один слой кабачков с патиссонами. Потом опять заправку. 5. Раст. масло разогреваем в сковороде. Масло должно характерно начать пахнуть и потрескивать, значит масло прогрелось. Выливаем это масло на все наши овощи аккуратно в посуду. 6. Накрываем посуду крышкой и убираем в холодильник на часов 6-8. Готово! #рецепт