Post #1499

Гороховый супчик с сухариками 💋 Хорошо помню, как в садике приносили гороховый супчик, когда мне было 4 года. Всегда говорила: "Добавки!" Одной добавкой все не обходилось - просила еще добавки, наедалась до пуза 😂. С тех пор этот супчик стал самым любимым. Ингредиенты: - 2 стакана гороха (шлифованный колотый желтый) - 5 шт. средних картофелин - 1 шт. среднего репчатого лука - 2 шт. средних морковок - 1 шт. средней помидоры - 2-3 листика лаврушки - специи по вкусу (черный и красный молотый перец, перец черный горошком, кориандр, укроп, хмели-сунели) - соль - по вкусу и желанию - раст. масло для жарки * Стакан - 250 мл Приготовление: 1. Лук режем на кубики и тушим на раст. масле до появления золотистого цвета, потом добавляем морковь, натертую на терке, и обжариваем еще все вместе 7-10 мин с полуоткрытой крышкой. 2. Горох хорошо промываем. Кладем в кастрюлю. Заливаем 2.5 л воды. Ставим на максим-ый огонь. Закрываем крышкой. Как только вода начнет кипеть, ставим огонь чуть больше среднего (у нас 4 из 6), крышку убираем и варим еще так горох 20-25 мин. Горох периодически помешиваем. Если образуется пенка на воде, то пенку удаляем. 3. Далее добавляем к гороху нарубленную на кубики/полоски картошку + 1.5 л воды + лаврушка и ставим на сильный огонь. Все перемешиваем. Доводим до кипения, добавляем обжаренные лук и морковь, перемешиваем, и далее убираем супчик на слабый огонь (у нас 1 из 6), можно сильнее сделать огонь. Добавляем соль, специи. Крышку оставляем приоткрытой. Готовим суп до готовности картофеля. 4. Помидорку режем на кубики и добавляем за 1 мин до отключения супа. После отключения даем супу потомиться под закрытой крышкой. P.S. Подаем супчик с сухариками (у нас оставался хлебушек на солоде бездрожжевой, чтобы не пропадал, порезали на кубики и в духовке просушили на 50 градусах, пригодился для супчика) и с постным майонезом (рецепт здесь), украшаем укропом. Супа хватит на большую семью. Приятного! ❤️ #рецепт