Post #1595

Домашняя пицца с грибами и соусом из тофу 😍 Прежде чем опубликовать этот рецепт, пришлось приготовить три пиццы в разных вариациях, чтобы по вкусу она мне понравилась 🙈. Получилось! 🔥🔥🔥 Приготовление простое, не пугайтесь объема текста. Тесто Ингредиенты: - около 4 стаканов пшеничной муки (у меня ушло 3.8 стакана) - 1 ч.л. соды без горки - 1/2 ч.л. соли - 1.5 стакана воды (у меня фильтрованная) - 2 ч.л. сока лимона - 1 с.л. сиропа топинамбура (или сахара) - 2 с.л. раст. масла (у меня горчичное нераф) * Стакан - 200 мл Приготовление: Сухие ингредиенты смешиваем. Потом жидкие смешиваем, кроме масла. Потом смешиваем жидкие и сухие ингредиенты. Добавляем к тесту раст. масло, смешиваем. Если тесто слишком прилипает к рукам, добавьте еще немного муки и раст. масла. Накрываем тарелку с тестом крышкой, пока готовим остальное. Начинка Ингредиенты: - 2 помидоры - 1 репчатый лук - 100 г грибов (у меня вешенки) - 1 средний огурец соленый (дольки свежего огурца держим мин 20 в подсоленной воде) - 15 шт оливок черных (маслин) без косточек консервированных Приготовление: Помидоры режем на кубики, оливки на половинки, остальное на дольки. Соус из томатной пасты Перемешиваем: 4 с.л. томатной пасты с горкой + выдавливаем 3 дольки чеснока через чеснокодавилку + 1/4 стакана воды + 1 с.л. сиропа топинамбура (или др. сладость) + 1/4 ч.л. соли Соус из тофу Блендерим: 200 г тофу + 1 стакан кешью + 1 с.л. масла горчичного + 1 стакан воды + 2 с.л. лимонного сока + 1/4 ч.л. соли Пицца 1. Теста хватит на 3 пиццы диаметром примерно 26 см. Берем 1/3 часть теста, раскатываем, чтобы не прилипало к скалке/столу, подсыпаем совсем немного муки на стол и на тесто. 2. Противень смазываем небольшим кол-ом раст. масла. Раскатанное тесто кладем на противень. 3. На тесто размазываем 1/3 часть соуса из томатной пасты, далее 1/3 часть соуса из тофу, далее 1/3 часть лука, 1/3 часть грибов, 1/3 часть огурца, 1/3 часть оливок и 1/3 часть помидор. 4. Противень ставим в уже разогретую духовку до 180 град. и выпекаем пиццу 20 мин при 180 град. #рецепт