Post #1620

Кексы с изюмом 🧁 Захотелось сделать какие-нибудь кексы и вышло очень чудесно ☺️ Ингредиенты на 2 кекса: - 0.5 стакана нутовой муки цельнозерновой - 0.5 стакана кукурузной муки цельнозерновой - 1+1/4 стакана воды - 1 с.л. псиллиума без горки - 1/3 ч.л. пищевой соды - 1 ч.л. сока лимона - 1/4 стакана изюма - 1 г ванилина - 1 с.л. сиропа топинамбура или сахара или др. сладости - 1 с.л. горчичного масла * Стакан - 250 мл Приготовление: 1. Псиллиум соединяем с водой и оставляем на 10 мин, чтобы псиллиум набух. Затем добавляем сок лимона. 2. Смешиваем сухие ингредиенты: мука + сода + ванилин. 3. Соединяем сухие ингредиенты с жидкой массой из псиллиума. Хорошо перемешиваем. 4. К массе добавляем изюм, сироп и масло, опять хорошо перемешиваем. 5. Берем 2 штуки пекарских бумажных форм (размер: d60, h70 мм). Массу равномерно распределяем в формы. Форму заполняем на 4/5 часть, чтобы оставить место для поднятия кекса. Кексы ставим на противень. 6. Противень с кексами ставим в уже разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем при этой же температуре около 40 мин в зависимости от мощности духового шкафа. Далее даем кексам остыть, чтобы бумажная форма хорошо снималась. P.S. Для украшения можно сделать пасту. Блендерим 1 стакан кешью + 2 с.л. сиропа топинамбура (или др. сладость) + 1/4 стакана воды, если блендер не справляется, то можно добавить еще немного воды. Паста вся не уйдет, можно остальное просто скушать, либо взять сразу меньше ингредиентов. #рецепт