Post #1695

Фаршированные перцы🌶️ Ингредиенты: - 1.5 стакана чечевицы красной нешлифованной цельной - 1 стакан риса (у меня круглозерный непропаренный) - 4 морковки (средних) - 2 репч. лука - 8 сливовидных помидор - 8 грунтовых крупных перцев (если перчики мелкие, то их количество увеличиваем) - специи, соль, зелень - по вкусу - раст. масло (для тушения овощей) * Стакан - 200 мл Приготовление: 1.Чечевицу замачиваем на ночь, с утра промываем, отвариваем. Блендерим чечевицу. 2. Рис промываем, отвариваем. 3. Морковь натираем на терке, лук режем на кубики. Тушим морковь и лук с небольшим кол-ом раст. масла. 4. Соединяем рис и чечевицу + добавляем половину тушеных овощей + специи + соль + зелень. Все перемешиваем, получаем начинку. 5. Помидоры блендерим и массу выливаем к оставшимся тушеным овощам в сковороде, хорошо перемешиваем и тушим 2 мин. 6. У перцев срезаем «крышечки», удаляем семена. Наполняем перцы плотно начинкой (чтобы фарш добрался до самого дна перчиков, можно использовать чайную ложку). Перцы "стоя" укладываем в большую кастрюлю. Добавляем в кастрюлю стакан воды + выливаем сюда же тушеные овощи с помидорами (покрываем овощной массой перцы). Закрываем крышку и готовим на плите при средней температуре около 30-35 мин до готовности перца (перец должен стать мягким, но не разваливаться, фарш должен пропитаться перцем). #рецепт