Post #1750

Шоколадный кекс с изюмом 🔥 Ингредиенты: - 1 стакан нутовой муки цельнозерновой - 1 стакан кукурузной цельнозерновой муки - 2 стакана воды - 2 с.л. псиллиума без горки - 2/3 ч.л. пищевой соды - 2 ч.л. сока лимона - 2/3 ч.л. соли - 3-4 с.л. сиропа топинамбура или др. сладости (зависит от того, как любите сладкое) - 2 с.л. раст. масла (у меня горчичное) - 1.5 с.л. какао-порошка - 1/3 стакана изюма * Стакан - 250 мл Приготовление: 1. Псиллиум соединяем с водой и оставляем на 10 мин, чтобы псиллиум набух. Затем добавляем сок лимона. 2. Смешиваем сухие ингредиенты: мука + сода + соль + какао-порошок. 3. Соединяем сухие ингредиенты с жидкой массой из псиллиума. Хорошо перемешиваем. 4. К массе добавляем сироп и масло, опять хорошо перемешиваем. Добавляем изюм. Перемешиваем. 5. Противень смазываем небольшим кол-ом раст. масла (в ингредиентах не учтено), ставим на него форму для выпекания диаметром 20-22 см (лучше 22 см, чтобы хорошо пропекся), внутри формы дно противеня немного обсыпаем мукой и саму форму немного мукой протираем изнутри. В форму выливаем массу для кекса. В комментариях оставлю примечание для данного пункта. 6. Противень с кексом ставим в уже разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем при этой же температуре около 30 мин в зависимости от мощности духового шкафа. По готовности даем кексу остыть, иначе будет слишком влажный при нарезании на кусочки. Кекс хорошо отходит от противеня лопаткой, далее уже спокойно можно убрать саму форму. При подаче посыпала на кекс цедру лимона. P.S. Также сюда можно добавить вместе с изюмом различные орешки и сухофрукты. Пробуйте! 🙌 #рецепт