Post #1762

Нутовый супчик 👍 Ох уж этот нут! Хлеб, салат и запеканку из него на нашем канале научились делать, теперь очередь супа 😁 Ингредиенты: - 1.5 стакана сухового нута - 2.8 л воды для бульона - 4-5 шт. средних картофелин - 2 шт. средних морковин - 2 шт. средних помидорин - зелень и специи - по вкусу - 2 шт. лаврового листа - растительное масло для жарки - соль - по вкусу и желанию * Стакан - 250 мл Приготовление: 1. Нут промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. (Или можно на 2-3 ч замочить в кипятке, так быстрее). Затем воду сливаем и заливаем новой водой нут в кастрюле, на 2-3 см выше уровня самого нута. Доводим до кипения, убираем пенку и огонь почти на минимум (мы ставим на уровень огня 2 из 6). Варим так до готовности 60-90 мин, периодически помешивая, крышкой чуть позже можно будет закрыть кастрюлю, когда кипение утихнет. По готовности с нута воду слить. Нут убираем в сторону. 2. 2.8 л воды для бульона наливаем в кастрюлю, закрываем крышку, ставим огонь на максимум. 3. Параллельно со вторым пунктом морковь трем на терке, картофель на кубики, помидорины на полоски. 4. Морковь тушим в сковороде с небольшим кол-ом раст. масла на среднем огне (у нас 3 из 6) около 8 мин. Периодически помешиваем. 5. Как только вода в кастрюле начнет кипеть, добавляем туда кубики картофеля. Через 2-3 мин, когда вода опять начнет кипеть добавляем потушенную морковь, нут, специи, зелень, лавровый лист, соль. Перемешиваем. Как только вода опять начнет кипеть, уменьшаем огонь на слабый (у нас 2 из 6), закрываем крышку и варим до готовности картофеля. Иногда помешиваем. За 2 мин до отключения супа добавляем в кастрюлю дольки помидорин. Готово! P.S. Подавала с майонезом из семечек и со свежей зеленью укропа. Если готовите для одного, берите меньшее кол-во ингредиентов. #рецепт