Post #1771

Банановый кекс 🧁 Это оооочень простой рецепт, обязательно пробуйте, а результат удивит - это так вкусно, что супруг сказал, что это лучший кекс из всех! Очень сытный и свой, домашний 🤗 Ингредиенты: - 2 стакана обычной пшеничной муки - 3 с.л. сиропа топинамбура или др. сладости. - 2/3 ч.л. пищевой соды - 1+1/3 с.л. лимонного сока - соль и корица - щепотка - 4 банана без кожуры (примерно 430-450 г) - 1/3 стакана раст. масла - 1/2 ч.л. мака (можно без мака) - горсть изюма (можно без изюма) * Стакан - 250 мл Приготовление: 1. Соединяем муку, соду, соль и корицу - хорошо перемешиваем. 2. Банан мнем вилкой. 3. Добавляем к сухим ингредиентам банан, сок лимона, сироп, масло. Хорошо перемешиваем. Добавляем мак и изюм, перемешиваем. 4. Противень смазываем раст. маслом, в ингредиентах не учтено. Ставим на противень форму для выпекания диаметром 16 см, высотой 8 см. В форму перемещаем наше тесто. Тесто заполнит только часть формы в высоту, это нормально, т.к. тесто само поднимется еще при выпекании, как раз хватит места для поднятия теста в форме. 5. Ставим противень с кексом в уже разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем при этой же температуре около 40 мин. P.S. Кексы получаются воздушными и мягкими. У меня кекс немного прилип к противеню, но кекс легко поддевается лопаткой и отходит от противеня. Можно в 4 пункте не смазывать противень маслом, а просто положить на него пергаментную бумагу, чтобы дно теста не прилипало к противеню. Также боковина кекса немного прилипла к самой форме, ножичком поддела, все отошло. Можно вообще использовать для данного кекса пекарские бумажные формы. Как итог, все вышло чудесно. В качестве глазури использовала кешью-пасту и цедру лимона. #рецепт