Post #1811

Галета с яблоками из амарантовой муки 🍏🥳 Давно хотела попробовать что-то приготовить с амарантовой мукой - никогда не пробовала, и скажу вам, что эта галета получилась очень вкусная, съели все сразу 🤗 Ингредиенты: - 1 стакан муки зеленой гречки цельнозерновой - 1 стакан амарантовой муки цельнозерновой - 1 стакан воды для теста - 1 с.л. псиллиума без горки - 1 ч.л. соли без горки - 2 с.л. раст. масла (у меня подсолнечное раф.) - 200 г фиников без косточек (у меня ушло 27 фиников, зависит от размера) - 1/3 стакана воды для начинки - около 7 шт. средних яблок (зависит от размера) * Стакан - 250 мл Приготовление: 1. Соединяем сухие ингредиенты для теста: муку и соль, перемешиваем. 2. Соединяем жидкие ингредиенты: воду для теста и псиллиум, перемешиваем. Даем постоять 15 мин. 3. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем, получаем массу для теста. Добавляем раст. масло и опять перемешиваем. 4. Готовим начинку: финики блендерим с водой для начинки (если блендер слабый, блендерите частями). Получим финиковую массу. 5. С яблок убираем сердцевину и кожуру, режем на кубики. 6. Берем 1/2 часть массы для теста, раскатываем скалкой на столе в пласт высотой примерно 3-4 мм. Чтобы тесто не липло к столу, посыпьте на стол немного гречневой муки. Тесто достаточно хрупкое, будет рваться, но ничего, оно легко склеивается обратно. 7. Далее этот пласт из теста аккуратно перекладываем со стола на смазанный небольшим кол-вом раст. масла противень (в ингредиентах не учтено). Пласт может немного прилепиться к столу в некоторых местах, лопаткой аккуратно подденьте. 8. Намазываем на пласт 1/2 часть финиковой массы, отступая от края 3-4 см. Далее укладываем яблоки. Подгибаем края у галеты. 9. Ставим противень с галетой в уже разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем при этой же температуре около 20-25 мин (зависит от мощности духовки). P.S. В итоге получится 2 галеты. Сразу скажу, тесто достаточно своенравное, рвется, пока его раскатываешь в пласт, но быстро склеивается обратно. Просто сами руками помогайте и склеивайте, если рвется. Поэтому, не переживайте, все получится. #рецепт