Post #10801

Я нашла идеальный рецепт Миланезы по-аргентински. Оказалось, все гораздо проще. С первого раза она у меня не получилась, кстати. Ошибка заключалась в том, что я очень слабо ее отбивала, а надо прям хорошенечко обработать молоточком с одной стороны и с другой. Но сначала немного истории. Миланезу в Аргентину привезли итальянцы. Прям из города Милан. Отсюда и название. Есть еще Миланеза НАПОЛИТАНА, но к Неаполю никакого отношения не имеет, ее придумали в аргентинском ресторане NAPOLI в 1940-х годах. Якобы повар пережарил кусок мяса и решил спрятать свои огрехи ветчиной и сыром. Кстати, миланезу не толк о жарят, но и запекают в духовке. Аргентинцы любят спорить о том, как правильно. Ну, прям как мы, когда речь заходит о том, класть ли оливье яблоко🙈😉 Короче, попробуйте, девчата! Это очень вкусно. Нам обязательно нужны будут сухари панировочные, яйца, чеснок, масло для жарки, лимон, горчица для вкусика, соль, перец. Ну и конечно, грудка куриная (а можно и свининку взять, но я не люблю ни свинину, ни говядину) Итак. 2 яйца, 2-3 головки чеснока, соль, перец, хорошо взбить вилкой. Разобраться с куриной грудкой. Разрезать ее на части. Толщина должна дать сантиметр-два, не больше. Отобьем хорошенько молоточком. Или что там под рукой? Выместим все отрицательные эмоции на грудке и бросаем ее в нашу смесь из яиц. Пусть полежит. Подумает. Минут через пять достаем. Обмакиваем с двух сторон в сухари и начинаем жарить. На каждую сторону минут 5-7. Чтоб зарумянилось. Когда перевернули на вторую сторону, можно сверху как раз положить ветчину, чеддер или любой другой сыр. Дожариваем , сервируем на тарелки и немного сбрызгиваем соком лимона. Подаем на стол с овощами и горчицей… Это очень быстро и очень вкусно😘😛 Если делали, скажите, понравилось или нет😉