Post #9015

Пожрать великое дело. Отрываю от себя секрет узбекскогобашкирского татарского ой, сами решите там какого, ЛАГМАНА, девочки! Полкило мяса. Ладно, можно грамм триста. Цены на мясо капец. Поэтому что есть - все в дело! Говядина или на худой конец, курица. Режем длинными такими полосочками, желательно тонкими, ну как пойдет. Кто-то говорит, что надо против волокон, кто-то вдоль- я тут ХЗ, мне по фиг, главное, быстро🤣 Обжариваем до золотистости, чтоб прям жареное, но не коричневое. Добавляем одну большую луковицу кольцами и морковку тоже длинными такими полосочками. Засыпаем солью и зирой. Зиру не жалейте, столовую ложку смело туда вжух. Все, обжариваем до золотистости лука. На сильном огне. Пока все жарится, лучше не покидать рабочую зону, потому что может к чертям все сгореть. Не усугубляйте. Вот когда дожали лук до золотистости, можно все это залить кипящей водой из чайника и варить до умягчения мяса. В среднем минут 40, но последний раз купила такое, что варила часа два🙈 Где-то минут через 40 посолите по вкусу. Как мясо сварится, значит пора перестать залипать в инсте и в телеге и приступать к следующему этапу. Режем длинными полосками перец красный (нет красного, значит, зеленый тоже пойдет) Режем селеьдерей. Он обычно продается пучками, вот всю бахрому с него срезаем, она ни к чему, а стебли нарезаем, как бог на душу положит. Желательно брусочками. И помидоры штуки две тоже порезать. Помидоры дорогие? Бухайте томатную пасту или что там есть, напоминающее помидорную массу? Да-да, кетчуп тоже пойдет, не переборщите только, двух ложек достаточно. Добавьте еще водички стакана два, мои вот любят, чтоб жижа была🤪 Все, сеанс окончен. Еще минут 20 выжидаете, немного помешивая. Добавляйте смело 2 листика лаврушки, соль, перца побольше, любителям остренького можно и маленький перчик бахнуть. Ах, да. Лапша для лагмана. В Пятерочке и Дикси продавалась готовая, прям очень бюджетно. Ее надо просто в кипящей воде по инструкции минут 5-7 отварить. Ну, за неимением этих магазов, я юзаю в Аргентине обычные макароны TALLARÍN, которые варятся 10 минут. На тарелочку кладете макароны отваренные, сверху наливаете вашей лагманной жижи и для красоты присыпаете петрушкой или кинзой. Просто мои кинзу терпеть не могут. Кушать подано. Есть вопросики? P.S. опережая. Нет, баклажан я не кладу. Картошку тоже. Ой, чуть не забыла. На троих вот такой граммаж Мясцо 300-600г Лук 1 щтук Морковка 1 штук Соль/перец/зира по столовой ложке по вкусу приблизительно на глаз (выбрать нужное) Сельдерей пучок Перец красный, зеленый, бордовый 1 щтук Помидоры 2 штуки в одни руки или можно пасту/кетчуп лодки две Петрушка для украшения или кинзу еще можно бахнуть Или перца горького для желающих Лапша упаковка или полпачки макарон Talleres Ой, ну я старалась. Ставьте лайки, подписки, все люблю😍❤️🥰 #лагман