Post #1758

Гриль Weber. В начале этого лета мною был куплен гриль Weber - Master Touch. Цена вопроса 350 евро за все, включая: - гриль - стартер (чаша для розжига) - отсекатели жара - чехол. С момента покупки гриль был использован 8 раз. Первый раз все сгорело. Почему? Потому что Адмен пользоваться буржуйскими грилями не умел. Как оказалось, гриль очень хорошо держит тепло, поэтому угля нужно прям совсем немного. На чашу, 56 диаметра достаточно 1 кг угля. Расход топлива очень низкий. Следующий важный момент, не нужно заваливать углями все дно гриля. Достаточно, что бы активный жар, был на 1/3 площади гриля. Это дает вам возможность перекидывать мясо на зону косвенного нагрева. Таким простым образом, мясо у вас не сгорит. Помимо этого, нужно уметь пользоваться поддувом. А именно, чувствовать гриль и понимать когда нужно открыть, а когда прикрыть поддувало. Причем делать это нужно преждевременно. Заметили что угли угасают, но как бы еще жара достаточно, нужно открыть поддувало, потому что через 5 минут будет уже поздно. Тоже самое касается момента, когда вам надо «подтушить» угли. Если вы видите что жар уже достаточный, но как бы хотелось бы еще чуток больше, закрывайте поддувало. Угли по инерции разгорятся в течении нескольких минут. Теперь про копчение. Да да, на этом чудо аппарате можно коптить. В таком случае угля нужно прям совсем чуть-чуть. Можно смело закладывать половину от стандартной порции. Самое главное, не старайтесь коптить на «трухе», выбирайте 3-4 куска нормального угля, который будет давать долгий, стабильный жар. Последнее, аксессуары. Не стоит жмотиться и покупать кажды год самые дешевые шипцы, щетки и прочие мелочи. Купите один раз нормальные приборы и будет вам счастье. В краткосрочных перспективах вы экономите, но на промежутке 3-5 лет это точно не выгодно. Ну и точно последнее, какой бы у вас гриль не был, «туфтовое» мясо вкусным никогда не будет. Мясо нужно выбирать самому, искать, пробовать, подружиться с мясником, который даст вам нормальный кусок и так далее. Я каждую неделю посещаю 5-6 магазинов/рынков. Нет, не потому что у меня куча свободного времени или мне нечем заняться. Нет, я просто люблю хорошо покушать, но увы купить качественные и самое главное нужные продукты, в одном магазине не возможно. Тем более заказать доставкой. Вот так вот друзья 🤝