Post #1640

Куличи 👁👄👁 Мы показали поварам ваши сообщения и теперь они сделают для вас больше куличей 👀 а еще делимся с вами их рецептом по секрету 🫶 Ингредиенты: – Мука 650 гр (кстати, сейчас у нас 50% скидка на муку Airba Fresh🤭) – Яйца 5 штук – Сахар 130 гр – Молоко 250 мл – Сухие дрожжи 6 гр – Сливочное масло 150 гр – Соль 0.5 чайной ложки – Специи по желанию (корица, кардамон, мускатный орех, ваниль) – Цукаты / изюм / орехи 150 гр Сразу лайфхак: Все ингредиенты берем холодными, кроме сливочного масла — оно должно быть мягким Готовим: 1. Смешайте муку, дрожжи, яйца, сахар, молоко, соль и специи. Замесите тесто 5–7 минут миксером (вручную — чуть дольше). Оно должно быть липким и тянущимся, не забивайте мукой. 2. Постепенно добавляйте мягкое сливочное масло (не все сразу). Продолжайте замешивать еще ~10 минут, пока тесто не станет более эластичным и послушным. 3. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и уберите в теплое место на 2 часа. Оно должно увеличиться примерно вдвое. 4. Обомните тесто (если липнет — смажьте руки маслом). Накройте миску и уберите тесто в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. За это время оно поднимется еще сильнее и станет удобным в работе. 5. Достаньте тесто, вмешайте цукаты / изюм / орехи. Разложите по формам: на 1/3 — если хотите более воздушные куличи на 1/2 — если поплотнее 6. Оставьте в теплом месте ещё на 2–3 часа, чтобы тесто снова поднялось. 7. Выпекайте при 180°C около 30–35 минут. Первые 15–20 минут духовку ни в коем случае не открывайте. Если верх быстро румянится — накройте фольгой. Готово, вы — бесподобны 😌 Украсьте по своему вкусу и наслаждайтесь