Post #1321

Как не упасть лицом в пюре на дегустации? Сегодня разговаривал с одним молодым поваром — от души. Он готовится к дегустации, и, как оказалось… это всего вторая дегустация в его жизни. И он задал очень правильный вопрос: 👉«А как вообще подготовиться? Как не облажаться? Что хочет видеть ресторатор? Есть какие-то правила или лайфхаки?» И вот тут я понял — этот вопрос задают себе почти все, просто не вслух. Потому что дегустация — это стресс, ответственность и та самая «проверка боем». И у меня к вам встречный вопрос: А вам было бы интересно, если бы я сделал короткий разбор на тему: “Как пройти дегустацию и остаться собой (и с работой)?” С опытом, с нюансами, с тем, что реально важно. Без буллшита.