Post #1367

Мне кажется, от слова "насмотренность" у меня скоро будут тики и сыпь. Володя в общем все правильно пишет, но пропускает то, что еще до фундамента. Котлован - это систематическая картина гастрономического мира, куда на свои места вписывается все, что человек видит и пробует. Опыт, посещение ресторанов, дегустации всего на свете - нужно, важно и необходимо. Но если в голове нет изначальной базовой схемы "где Бокюз, где Эскофье и где Дзиро", все это густативное богатство будет висеть в воздухе как Лапута, и примерно с той же эффективностью.