Post #1577

🍋 Конкурс для молодых поваров «Основной курс» от Яндекс Еды Друзья, коллеги, будущие шефы и уже состоявшиеся бойцы кухни. Я в этом году в жюри конкурса «Основной курс» и зову вас участвовать. Не «когда-нибудь», не «потом», а сейчас. Этот конкурс не про сложный декор на тарелке. Он про другое, про то, как вы мыслите, как чувствуете продукт и как выстраиваете вкус. Мы будем смотреть на основу. На то, что по-настоящему определяет уровень повара. Это база, на которой держится любая кухня и именно с ней мы будем работать. Коротко по условиям: 1. Ждем поваров, су-шефов и шефов до 35 лет с крепким бэкграундом (стаж от 5 лет). 2. Участвовать могут повара из России, Беларуси и Казахстана — думающие, смелые, голодные до роста. 3. Запиши видео, как ты готовишь и собираешь блюдо из курицы. У тебя есть 5 минут, чтобы показать и процесс, и итог. 4. Отправь заявку на сайте конкурсадо 18 февраля. И кстати, здесь по-настоящему ценный приз: стажировка в одном из топовых ресторанов Европы или Азии. Это не просто сертификат «на память», а реальный шанс попасть на топовую кухню, увидеть другой уровень процессов, дисциплины и вкуса, чтобы внедрить этот опыт в свою работу. Как человек, прошедший стажировки в мишленовских ресторанах, я хорошо понимаю ценность такого приза. Поверьте, такой опыт очень сильно ускоряет рост и меняет подход к профессии. Со своей стороны, как член жюри, обещаю буду оценивать не только технику. Для меня важно, есть ли в блюде глубина, вкус и ты сам. Если честно, это реальный шанс громко заявить о себе, получить сильный фидбэк и вырасти как профессионал за короткое время. Так что собирайся с мыслями, регистрируйся и пакуй чемодан. Мы ждем тебя!