Post #622

«Шеф» — это просто французское слово, обозначающее «босс». Таким образом, даже если вы не готовите и не занимаетесь едой, вы получаете уважение как важный член команды. Но на американских кухнях в частности это нормально когда все Chef. Это взято из французской кухонной терминологии к примеру Chef de cuisine, chef de parti , Sous chef. Но тогда почему официанты Chef ? Chef de rang - это официант, отвечающий за определенное отделение в ресторане. Вот так все просто и запутано :) По моей практике в больших ресторанах, очень много новых людей и стажеров и запомнить в первые дни всех очень сложно и тогда обращение chef очень помогает.