Post #2279

https://fish-sakh.ru/news/post/3294/ В Озерском завершают строительство одного из самых современных рыбоперерабатывающих заводов страны. По словам генерального директора АО «Гидрострой» Юрия Светликова, предприятие оснастили уникальным для России оборудованием. Филе будут замораживать по технологии, позволяющей хранить его в вакуумной упаковке до двух лет. «Такой же метод применяют в Норвегии. Сейчас же на судах или заводах рыбу замораживают в противнях, а затем перекладывают в коробки. Это сложнее и срок хранения в таком случае — всего год», — отметил Светликов. Все отходы производства переработают в рыбную муку. На заводе в смену будут трудиться около 180 человек. В апреле-июне планируют переработку сельди, летом — красной рыбы, а в конце года — снова сельди.