Post #2368

Гостей ВЭФ-2025 накормят дальневосточным борщом и скоблянкой по-приморски В меню вошли копченая уха из трех видов рыб, авторский плов с морепродуктами, приморские мидии с командорским кальмаром в сливочном соусе и с крымским вином, пельмени с чукотской и сахалинской рыбой, стейк из палтуса, фаланги камчатского краба, морепродукты с трубачом а-ля БИФ, «Закуска Рыбака» с тихоокеанской сельдью и другие позиции. Попробовать участники смогут и дальневосточный борщ. Его история началась в XIX веке, когда рыбаки заменяли мясо тем, что ловили в плавании. Так в регионе появился борщ с морепродуктами. Чуть позже местные жители начали добавлять в него ламинарию вместо капусты, а свеклу заменять на анфельцию. На форуме представят дальневосточный борщ с ламинарией, камчатским крабом, сахалинским гребешком, командорским кальмаром и шпинатом с добавлением зеленого масла. Меню будет действовать на площадке Рыбный дом Росрыболовства .