Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅
π§BAKERY ENGINEERING β Π·Π° ΠΊΡΠ»ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π΄ΡΡΡΡΠΈΠΈ ΠΡ Π½Π΅ ΠΏΠ΅ΡΡΠΌ Ρ Π»Π΅Π±. ΠΡ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΎ, Π½Π° ΡΡΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΡΡ. Bakery Engineering β ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΠΈΠ· ΠΠ²ΡΠΎΠΏΡ ΠΈ ΠΠΈΡΠ°Ρ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π½Π΅Π΄ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΠ². Π§ΡΠΎ ΠΌΡ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ: β ΠΠΎΠ΄Π±ΠΈΡΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°Π΄Π°ΡΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½ΡΠ° β ΠΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅ΠΌ Ρ Π»ΠΎΠ³ΠΈΡΡΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΡΠ°ΠΌΠΎΠΆΠ½Π΅ΠΉ ΠΈ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π² ΡΠΊΡΠΏΠ»ΡΠ°ΡΠ°ΡΠΈΡ β ΠΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ, Π½Π°ΡΡΡΠΎΠΉΠΊΡ ΠΈ ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΊΡ β Π Π°Π±ΠΎΡΠ°Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΡΡΠΌΡΡ Ρ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΠ°Ρ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½ΠΈ, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΡΡΠΏΠ½Π΅ΠΉΡΠΈΠ΅ Π°Π³ΡΠΎΡ ΠΎΠ»Π΄ΠΈΠ½Π³ΠΈ. π ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ β Π²ΡΠΈΠ³ΡΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠΎΡ, ΠΊΡΠΎ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΠ·ΠΈΡΡΠ΅Ρ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π·Π°ΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅ΡΠ΅ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΡΡ ΡΠ΅ΠΊΡΡΠ΅Π΅ β Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΈΡΠ΅ Π½Π°ΠΌ. Π Π°Π·ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π°Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΈ Π²Π°Ρ Π±ΡΠ΄ΠΆΠ΅Ρ.