Post #102

Рецепт: Тесто: 1 ч.л. соли размешиваем в стакане с кипяченой водой и вливаем в муку — перемешиваем до единой массы, добавляя растительное масло (при необходимости добавляем еще муку). Затем перекладываем тесто в миску и оставляем на 15-20 мин. Соус чатни: манго нарезаем кубиками, обжариваем на сливочном масле. Чили (без косточек) нарезаем колечками, чеснок измельчаем. Отправляем ингредиенты томиться на 1 мин и добавляем карри пасту. Снимаем с огня и добавляем яблочный уксус, сахар, соль, перец по вкусу — перемешиваем до единой массы. Начинка: отвариваем киноа, нарезаем кубиками перец, грибы, лук, обжариваем на оливковом масле. Затем добавляем киноа и перемешиваем. Делим тесто на небольшие шарики и раскатываем в тонкую лепешку. Выкладываем начинку на одну половину, второй частью закрываем сверху, соединяем края. Хорошо смазываем яичным желтком а-ля чебуреки и выпекаем в духовке в течение 25 мин при темп. 180-190. Выкладываем пирожки и украшаем сочным миксом и соусом чатни. Пробуем и наслаждаемся!