Post #131

Бабагануш с овощами и хрустящим айсбергом. Нам понадобятся: Хрустящий айсберг Белая Дача-1 уп. Баклажан-2 шт. Черри-4 шт. Чеснок-3 зубчика Сыр фета-30 г Кедровые орехи-30 г Лимон-1/4 шт. Оливковое масло-30 мл Соль, перец-по вкусу Рецепт: Баклажаны накалываем вилкой со всех сторон и запекаем в духовке до мягкости при 180°, 30-40 мин. Готовые баклажаны убираем под пленку на 10 мин, затем снимаем с них кожуру. Запекаем зубчики в шкурке при 180°C около 20 мин, достаем из духовки, даем остыть и очищаем. Благодаря запеканию чеснок становится мягким и ароматным. На сухой сковороде обжариваем кедровые орешки. Баклажан, чеснок, кедровые орешки, фету, оливковое масло, соль, перец отправляем в блендер и пюрируем до гладкой консистенции. Готовую массу выкладываем в глубокую пиалу, украшаем порезанными пополам черри, кедровыми орехами, микрозеленью, оливковым маслом. Подаём с листиками айсберга, которые являются отличной альтернативой лепёшкам. Пробуем и наслаждаемся! #салатыбелаядача