Post #892

Яйца пашот в зеленом соусе Вам понадобятся: Салатный микс «Танго» Белая Дача – 50 г Яйцо — 2 шт. Брокколи — 80 г Горошек зеленый (замороженный) — 80 г Чеснок – ½ зубчика Лимонный сок — 1 ч.л. Уксус 9% — 1 ст.л. Масло горчичное — 5 мл Вода от варки брокколи – 60 мл Микрозелень (по желанию) – для подачи Куркума – щепотка Карри специя – щепотка Соль – 3 г Рецепт: Готовим зеленый соус: в сотейнике со слегка подсоленной водой отвариваем брокколи 3 минуты. Затем достаем брокколи и отправляем в эту же воду замороженный горошек на 2 минуты. В чашу блендера выкладываем брокколи, горох, 60 мл воды от варки брокколи и горошка, чеснок, салатный микс «Танго», сок лимона, соль и все пробиваем. Готовим яйца пашот: в кипящую и слегка подсоленную воду добавляем уксус, куркуму и опускаем яйца. Убавляем огонь до минимального. Варим 2-3 минуты. Затем аккуратно достаем яйца из воды. Выкладываем на тарелку зеленый соус, сверху – яйца пашот, присыпаем карри. По краю зеленого соуса сбрызгиваем горчичным маслом и выкладываем салатный микс с микро зеленью. Пробуем и наслаждаемся! Салаты Белая Дача