Post #5186

🍽💬💬Калининград стал столицей уличной еды России. Такое мнение в интервью «Ведомостям» высказал председатель комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии Леонид Гелибтерман: «Тому, как там [в Калининграде] делают фестивали уличной еды, нужно учиться. Более того, там даже прошел первый и, по-моему, даже первый в мире форум-фестиваль уличной еды с большой деловой программой, на который съехались участники от Мексики до Гонконга. Там проходит российский чемпионат уличной еды, и в прежние времена его победители участвовали в чемпионате Европы и дважды выигрывали золото в разных номинациях. Сейчас свой опыт по проведению фестивалей Калининград очень активно внедряет в разных регионах России, помогая организаторам методически». XI фестиваль уличной еды «Городской пикник Kaliningrad Street Food» пройдет 5-7 сентября в Королевском парке. Ранее он собирал гостей на Центральной площади возле Дома Советов, но в прошлом году переехал на новое место. Парк расположен в пределах улиц Горького, Гаражной и Юношеской. С 2017 года в рамках фестиваля вручается главная премия за лучшее уличное блюдо России. Каждый проект представляет одно авторское блюдо, а победителя выбирает профессиональное жюри — шеф-повары, гастрожурналисты и представители индустрии. В прошлом году победителями стали шаньга с форелью и укропными огурцами (Екатеринбург) и чизкейк «Лисье ушко» (Смоленск).