Post #5578

🍽 Стоимость салата «Оливье» в Калининграде выросла на 10% год к году. Редакция «Бизнес ФМ — Калининград» сравнила стоимость трех килограммов салата в 2024 и в 2025 году. Разница в цене год назад (в 2024-м по сравнению с 2023-м) была 37,7% роста. Почему в этом году цены на продукты, входящие в состав «Оливье» не взлетели так сильно? Выясняла Арина Дегтярёва. В Калининграде в этом году приготовить новогодний салат выйдет чуть дороже, чем в прошлом. Ранее мы выяснили, что в семье, состоящей из четырех человек, готовят в среднем три килограмма «Оливье». Для этого потребуется килограмм «Докторской» колбасы, 1,5 килограмма картофеля, банка зеленого горошка, 7 яиц, банка маринованных огурцов и майонез. Относительно прошлого года цены опустились только на яйца и картофель, а зеленый горошек взлетел до 260 рублей по сравнению с 140 рублями в прошлом году. Немного выросли цены на остальные ингредиенты. Итого себестоимость трех килограммов «Оливье» в этом году составила 1665,5 рублей, что на 10% больше, чем в прошлом году. В 2024 такой же объем салата обошелся бы в 1515 рублей. Такая незначительная разница в цене отражает сдерживание инфляции. Говорит заместитель генерального директора региональной сети «SPAR-Калининград» Алексей Елаев: «Необходимо всегда оценивать продуктовую корзину комплексно, поэтому индекс «Оливье» очень четко это показывает. Калининградстат говорит, что цены на продукты год к году выросли на 15%, То, что у нас эти комплексные цены выросли всего на 10%, показывает, что мы идем на 5% ниже уровня продуктовой инфляции, который посчитал Калининградстат, и это очень хороший показатель для нашей торговой сети. Понятно, что что-то дорожает, что-то дешевеет, но в целом мы живем в том мире, в котором нет речи о победе над инфляцией, есть речь о купировании инфляции и о приведении ее в в разумные рамки». По словам эксперта, снижение цен на яйца и картофель обусловлены тем, что производители продают эти товары по конкурентным ценам. Скорее всего, есть необходимое предложение на рынке, что удерживает цены на прежнем уровне.