Post #5899

🟠🟠🟠🟠🟠🟠 С 30 апреля по 3 мая в Зеленоградске на Музейной аллее пройдет «Фиштиваль». В этом году выставка морской гастрономии, которая состоится в двенадцатый раз, соберет проекты из разных городов России и из стран ближнего зарубежья. «Фиштиваль» в Зеленоградске традиционно представит не только калининградские локальные блюда из рыбы, но и привезет вкусы из других регионов страны. Это будет не только рыба и морепродукты, а также мясо и сыры. Об этом в эфире подкаста «Приезжай!» рассказал основатель движения «Уличная еда России» Александр Исаев: «Начнем с наших калужских друзей — это проект «Овертайм». Фестиваль, который проходит в большой России. Они приезжают на фестивали с огромным, красивым смокером. Их брискет один из лучших брискетов, что я когда-либо пробовал. И много они всего делают, рыбу в том числе. Они всегда хотели к нам приехать. Приехать к нам со смокером, мягко говоря, сложновато. В итоге все-таки они нашли возможность. Приедут они без смокера, а они привезут с собой уже готовую продукцию. В этом году к нам приезжает проект «Печенька» из Мурманска. Они приезжают вместе с фестивалем. Это будут вкус Крайнего Севера. Мурманская область славится сразу двумя морями — Баренцевым и Белым. Нам это говорит о том, что морепродуктов там в два раза больше, чем обычно. Я познакомился буквально несколько месяцев назад с ивановской кухней. Один из старейших сыроделов Иваново, который на протяжении десятка, а то и больше лет представляет ивановские вкусы, тоже изъявил очень большое желание приехать и показать себя в Калининграде». Также гостями праздника станут уже полюбившийся проект из Нижнего Новгорода «Арзамасский гусь», который в этом году удивит всех не гусем и «Бульбачка» из Белоруссии. Отбор калининградских вендеров для фестиваля еще продолжается, но организаторы обещают, что мы увидим и новичков. В целом «Фиштиваль» на год задает тренды в рыбной гастрономии не только нашего региона, но и страны в целом. Говорит Александр Исаев: «Для нас главная задача — продолжать держать уровень не просто фестиваля уличной еды, а держать уровень выставки рыбы и морепродуктов, чтобы отслеживать тренды, которые существуют в нашей стране на сегодняшний день. И это начало сезона, то есть фестиваль задает тренды. Как показывает практика, вот именно от него мы как от берега отталкиваемся и уже плывем в течение всего сезона к финишный прямой. И на финише осенью подводим итоги, смотрим, насколько эти тренды развивались или не развивались». Традиционно на «Фиштивале» выберут лучший гастрономический сувенир Калининградской области. В этом году в жюри конкурса приглашена известный историк, писатель, автор книг о русской кухне Ольга Сюткина.