Post #26973

◻️Петербуржцы стали реже посещать кафе и рестораны Оборот общепита в Северной столице вырос в IV квартале 2025 года всего на 9,6%, хотя годом ранее аналитики фиксировали 12%. Сокращение темпов объясняется тем, что часть клиентов заведений ради экономии предпочитает заказывать готовую еду в офис и на дом. На ресторанный бизнес давит инфляция, которая по некоторым позициям достигает 30%, а повышение НДС и рост расходов на зарплаты сотрудникам снижают и без того невысокую маржинальность, пишет «Деловой Петербург» со ссылкой на данные INFOLine. Последствия налицо. Даже крупные сети сейчас начинают отказываться от малорентабельных точек, не говоря уже о независимых заведениях. «Надежды на улучшение связаны с туристическим сезоном, но это временная припарка. В общем, наверное, ситуация будет ухудшаться, потому что те изменения, которые у нас появились с 1 января, не внушают оптимизма. Всё же растёт: стоимость продуктов, зарплаты, расходные материалы, аренда, коммунальные платежи. Поэтому хороших перспектив не видится, к сожалению», — комментирует президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонид Гарбар. Подробнее об этом — в эксклюзивном материале обозревателя Business FM Петербург Максима Тихонова 📷Business FM Петербург #Петербург#кафе#рестораны#СреднийЧек#общепит#инфраструктура#туристы#гостеприимство#финансы#бюджет