Post #1321

Всем прекрасного понедельника и результативной рабочей недели! Чтобы придать своим пожеланиям вкус и аромат напомню, что до 22 октября продолжается ежегодный городской гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак». Участвуют больше ста ресторанов и кафе. Идея понятна – дать возможность всем желающим позавтракать с петербургскими нотками и вкусом. Шеф-повара каждого из заведений-участников подготовили что-то своё, но с опорой на традиции петербургской кухни. Конечно во многих меню можно встретить неизменную классику – Гурьевскую кашу или розовые блины Арины Родионовны. Но в каждом случае это будет своя, особая интерпретация. Обязательное условие «Петербургского завтрака» - связь кулинарных фантазий шеф-поваров с историей и культурой Северной столицы. Так например креветка в френч-тосте истолкована как прямая отсылка к тому, что Петербург - значимый портовый город. Блюдо под названием «Подушка Екатерины» объясняется тем, что императрица любила принимать завтрак в постель. «Сморчковый имперский гратен» навевает воспоминания об утраченном Петербургом статусе столицы Российской империи… История, культура Петербурга и России обыграна даже стоимости блюд. Несколько примеров: Оладьи со свекольным муссом, страчателлой и икрой стоят 783 рубля, так как Пушкин сочинил 783 стихотворения. Пшённую кашу с тыквой, которую любила Анна Ахматова, вам предложат за 462 рубля. 462 метра – высота Лахта-центра. 730 рублей просят за Ноги Атланта Эрмитажа. (Не пугайтесь - они из бисквита и шоколада). Именно столько шагов прошёл Раскольников до дома старухи-процентщицы Всем завтракающим - приятного аппетита) Ссылочка на сайт фестиваля 2025.spbzavtrak.ru