Post #213

«Сигуй гушу» «Долголетние деревья из Сигуй» 昔归古树, xīguī gǔshù CL-6125, 2021 г. «Сигуй гушу» — чай шэн пуэр, произведённый из листьев старых чайных деревьев региона Сигуй, возраст которых превышает 500 лет. 🌳 Регион Сигуй находится на востоке городского округа Линьцан (临沧, líncāng) в западной части провинции Юньнань на юго-западе Китая и славится своими древними чайными деревьями. 🌱 Особенностью чая пуэр «гушу» (с древних деревьев) является его высокое качество, уникальный вкус и индивидуальный аромат, которые со временем только улучшается, как коньяк или вино. Для чая с региональным наименованием, такого как «чай региона Сигуй», очень важен терруарр — особенности микроклимата и микропочвы. Листья чайных деревьев собирают вручную и обрабатывают по традиционной технологии, которая включает в себя ферментацию и сушку. 🍂 Шэн-пуэр «Долголетние деревья из Сигуй» также обладает множеством полезных свойств, таких как улучшение пищеварения, снижение уровня холестерина и повышение иммунитета. Всё это делает чай пуэр с древних деревьев одним из самых ценных и дорогих видов чая в мире. Аромат глубокий и сильный, напоминает спелые абрикосы, листья чёрной смородины, фруктовый сироп и варенье из слив. В процессе чаепития появляются нотки апельсиновых цукатов, аромат спелой дыни и манго, мандаринов и сочной кислинки варенья из крыжовника. ☕️ В чахае после чая остаётся стойкий запах фруктов и цветов с лёгкой табачной ноткой, которая добавляет вкусу глубины. А сам вкус напоминает нежный грушевый джем и пюре из красных яблок с лёгкой кислинкой свежего щавеля и долгим, сладким послевкусием. ❕ Данный пуэр обладает качеством «Гань юнь тянь чжи» (кит. 甘韵甜质, пиньинь gān yùn tián zhì), что означает способность чая давать приятное послевкусие через 3-5 минут после опрокидывания чашечки чая. Через 5 минут первоначальная горечь сменяется на продолжительную сладость с медово-фруктовыми нотами. Этот чай на сайте. 👍