Post #2331

Приятного аппетиту. Ле пайе, с мытой корочкой. Идейно очень похож на камамбер за счёт созревания на основе Geotrichum candidum, однако в данном варианте корочка сыра моется рассолом и белая плесень Penicillium camemberti не формируется. 🧀Умеренный запах благородных сыров 🧀нежный, сливочный еле уловимый вкус, яркое пряное послевкусие, сильнее чем у камамбера. 🧀 цвет корки серо-коричневый (картонный), сама корка имеет плотные, сухие частицы. Пробовал с гречишным мёдом и кофе с молоком без сахара. Рекомендация 3\5 #пища_чертополоха Пожалуй, буду делать описания кулинарных находок.