Post #31

​Зеленый и черный чай — есть ли разница? 💡 Интересный факт: и черный, и зеленый чай производят из листьев одного растения — чайного дерева или Camellia Sinensis. Разница заключается в способе обработки листьев. 🌱 Листья для зеленого чая подвяливают и подсушивают практически без ферментации, то есть без окислительного процесса. Для вкуса также важно место выращивания, время сбора, плотность скручивания листа и способ сушки: в печи или на открытом огне. Получается, что благодаря минимальной ферментации зеленый чай содержит больше витаминов, которые препятствуют сердечно-сосудистым заболеваниям и помогают организму не стареть. Если зеленый чай заваривать 2 минуты — вы получите тонизирующий эффект, а если 5 минут — успокаивающий. 🌱 Листья для черного чая подвяливают, подсушивают и оставляют в помещении с низкой температурой и высокой влажностью на бамбуковых или деревянных поддонах. Ферментация составляет 70-85%, поэтому чай и обладает терпким вкусом и темным цветом. Черный чай также хорошо тонизирует, но не перевозбуждает — поэтому его можно пить перед сном, в отличии от зеленого чая. А еще черный чай помогает наладить работу почек и желудка.