Post #55

​Эспрессо Итальяно — общепризнанный эталон утреннего кофе. А чтобы его приготовить необязательно быть коренным жителем Апеннинского полуострова. Все, что вам потребуется: хорошее зерно, немного практики и истинная любовь к бодрящему напитку 😉 ✅ История напитка Варить эспрессо начали несколько столетий назад. Бакалейщики закупали зерно и обжаривали в собственных лавках. Чаще всего использовали арабику. Espresso Italiano подавали в небольших чашечках, положив на тарелку тонкую дольку лимона. Так подают кофе и сейчас, отдавая дань традиции или желая сполна насладиться вкусом настоящего кофе по-итальянски. ✅ Самое важное — выбор зерна Наилучшим образом для заваривания эспрессо подходят сорта с этим словом в названии. • Lavazza: купажи Caffe Espresso, Crema e Aroma Espresso, Gran Crema Espresso; • Segafredo: Espresso Casa, Buono Espresso, Speciale Espresso; • Mauro: Special Espresso, De Luxe Espresso, Centopercento Espresso. Обычно в составе преобладает элитная арабика средней или темной обжарки. В классическом итальянском эспрессо доминирует шоколад и фруктовые ноты, а сам кофе можно охарактеризовать как гармоничный, сбалансированный, тонизирующий. ✅ Обжарка Для эспрессо выбирайте итальянскую обжарку зерна. Это сильная обжарка, которая придает напитку насыщенный аромат и темно-коричневый или черно-коричневый цвет. Поверхность зерна становится немного маслянистой, а вкус получается очень выразительным, с приятной горчинкой. ✅ В чем варить Обычно для приготовления Italiano Espresso используется гейзерная кофеварка, но также подойдет турка или классическая кофемашина. ✅ О чем еще нельзя забывать? Не бойтесь использовать бленды арабики и робусты — вы получите крепкий насыщенный вкус с минимальной кислинкой. Но воздержитесь от добавления в готовый напиток молока, сливок или сахара — иначе это будет уже совершенно не итальянский вариант. ☕️ Найти хороший итальянский кофе вы сможете у нас в интернет-магазине: ◊ Заходите на наш сайт: https://clck.ru/LNA69; ◊ Звоните по телефону в Москве +7 499 110-41-09, Санкт-Петербурге +7 812 748-21-75 или по всей России 8 800 555-26-31.