CRAFT BAR SKILLS ACADEMY

Вчерашней вечеринкой в Уфе открыли тур! 🥳 А весело тут стафы проходят😁 Вообщем, в безостановочном режиме в дыму кальянов до глубокой ночи готовил коктейли, а уже сегодня продолжим разговоры на семинаре КРАФТ КОДЕКС Встречаемся в 14:00 в The Bar

Новость так новость 😁: В Таиланде монаха выгнали из монастыря за регулярные походы за пивом. Он каждый день покупал алкоголь в местном магазине, где продавцы думали, что напиток предназначен рабочим при храме. Позже выяснилось, что пиво монах выпивал сам: ежедневно и в больших количествах. Употребление алкоголя нарушает монашеские правила, поэтому его исключили из монастыря. @bankoffo Ну вот чего они прицепились к монаху - просто современный мужик, живет и служит по-европейски😁 Он де даже не то, чтоб сам варить стал, а просто ходил покупал, на солнышке жарко, жажду утолить … Т.е. трансы и леди-бои - это нормально, а пива мужику попить уже нет?! 😎😁 Странные понятия у этих тайцев🤔 P.S. Немного сарказма😁 А вообще, ребятки, между нами говоря, сколько раз я был в Тайланде ( ну много, не посчитаю даже) - столько с грустью и понимал, наблюдая и общаясь близко с местными - как и им насаживают культуру «белого человека» и как они снизу вверх смотрят на любого «белого» европейца. Конечно, не все, но большинство… Открытые, искренние и где-то даже наивные люди, которым внушили, что они «ниже».. а ведь и без этой культуры нормально жили. Очень многое определяется нашими убеждениями и смыслами, во что верим, что считаем «нормальностью», что лежит в основе всего своего внутреннего естества, которое отображается во внешнем поведении. Мысль - есть стержень самоощущения и , с одной стороны, отображение происходящего вокруг, с другой - проектирование следующих шагов! Обсудим на семинарах.. P.S. я не отрицаю чьи-либо ценности и нормы поведения, какие-либо нации, расы и т.п. лично для меня все равны, у каждого есть свои сильные стороны. Я за то, чтоб брать лучшее, учиться и заимствовать опыт и умения, которые могут пригодиться в жизни, в работе с учетом культурных ценностей своего общества и без слепого подражания. У тайцев и , в целом, у азиатов, кстати, многому учился - в первую очередь их спокойному и очень постному отношению к жизни, достаточности в мелочах и позитиву на грани наивности…

«Жизнь как катание на велосипеде. Чтобы сохранить равновесие, вы должны двигаться.» Альберт Эйнштейн Уже завтра улетаю в тур Уфа - Казань - Самара🛫 Везу с собой, как обычно, чемодан железа😁, очень актуальные знания и много интересных и вкусных продуктов! Расписание семинаров и гостевых смен 👇 https://t.me/craftbarskillsacademy/1638 До скорых встреч, ребятки! Будем очень глубоко и откровенно разговаривать 🙏🏻

Эспрессо-тоник на шампанском изобрели российские бариста Дегустаторы говорят, что такой вариант на вкус даже интереснее привычной классики и бодрит не хуже оригинального напитка. Напиток, который мы готовы пить каждое утро 😂

Как насчет Шампрессо (Champresso)?!😁☕️🍾 Вот так небольшой эксперимент от Drinksome и домашнее видео становится новым трендом! Кто найдет где-нибудь в кофейнях в ближайшее время - сообщите, пожалуйста 🙏🏻😁 P.S. Я фанат кофе в его горьком и чистом виде ( фильтр, эспрессо, на крайний случай -американо), но попробую 😁

Победитель в специальной номинации «Бар года» в рамках Международной ресторанной премии 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐈𝐍𝐓𝐄𝐑𝐍𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍𝐀𝐋 𝟐𝟎𝟐𝟔 — humble. Social Club + Bar (Россия, Иркутск). От души поздравляю ребят и желаю дальнейшего развития! 🥳 Список претендентов был более, чем достойный и каждый бар по-своему достоин этого звания: Butler The Japanese Bar, Москва Gruppo 63, Алматы More, Казань Nobody Knows I Suppose, Новосибирск Orthodox, Санкт-Петербург The Bix, Москва Travnik, Нижний Новгород «Архитектор», Санкт-Петербург «Детектив, где вы?», Краснодар «Медные трубы», Нижний Новгород «Полторы комнаты», Санкт-Петербург Топ лучших ресторанов по версии WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026: 1. BOBO (Bourgeois Bohemians), Россия, Санкт-Петербург 2. Olluco, Россия, Москва 3. Frantsuza Bistrot, Россия, Санкт-Петербург 4. Savva, Россия, Москва 5. Sage, Россия, Москва 6. Carniceria Vino, Россия, Москва 7. Tunguska, Россия, Красноярск 8. AUYL, Казахстан, Алматы 9. Maya, Россия, Москва 10. «Умай», Россия, Казань «Шеф-поваром года» стал Андрей Шмаков, бренд-шефа ресторана Savva и гранд-лобби & бара «Шаляпин» (Россия, Москва) ( P.S. не так давно в Петрозаводске вместе проводили гастро-ужин, ну реально нереально крутой шеф и профессионал!) @Where_To_Drink https://wheretoeat.ru

Важнейший элемент системы психо-физического равновесия - мысли! Доказано уже многократно: прямая взаимозависимая система ТЕЛО- РАЗУМ ( МЫСЛИ) - ЭМОЦИИ ( есть еще один важнейший элемент, но об этом не сейчас)! Мысли напрямую влияют на физическое и эмоциональное состояние - думаю, это очевидно для всех! Как - тоже многократно объяснял и буду ещё повторять. Но остается вопрос - Как они возникают? Откуда берутся и почему именно такие? Кто хозяин? Насколько возможно этим процессом управлять? «Кору больших полушарий головного мозга необходимо рассматривать как грандиозную мозаику бесчисленной массы нервных пунктов с определённой у каждого из них физиологической ролью; вместе с тем кора представляет собой сложнейшую динамическую систему, постоянно стремящуюся к объединению, к установлению единой, общей связи», говорит И. П. Павлов. «Мышление, — говорил И. П. Павлов, — …ничего другого не представляет, как ассоциации, сначала элементарные, стоящие в связи с внешними предметами, а потом цепи ассоциаций. Значит, каждая маленькая, первая ассоциация — это есть момент рождения мысли». Если опираться на теорию Павлова, то исходим из простого понимания: мысль ( как и эмоция) - реакция и интерпретация коры больших полушарий в образно-словесном выражении на изменения ( входящие сигналы) внешнего ( относительно самой коры БП) мира. По другой теории Бехтерева ( которую довольно сложно в реалии представить и принять за факт, но она есть и есть косвенные доказательства) - это поле вокруг нас, незримое, откуда они в случайном порядке к нам и попадают🤔 Мне в такое непросто поверить, но теория есть и утверждают, что есть доказательства ( которые общественности недоступны, да и слишком много таинств там). Вопрос большой и глубокий. И во многом - определяющий, в чьих «руках» лежит управление этими процессами, кто хозяин своей собственной судьбы - мы сами или за нас всё определено? Утверждать не буду, так как ещё много чего стоит изучить. Лишь делаю выводы, что не исключая второго варианты, для себя выбираю первое и сам тренирую свои мысли. Этим процессом можно управлять. Это тоже навык, который можно успешно тренировать. На себе опробовано и постоянно этим занимаюсь ( хотя может это тоже плод моих фантазий и эти мысли прилетели из «незримого поля» 🤔😁 Как минимум, когда мы говорим про разного рода « выгорания», на это стоит обратить внимание. В поле мышления находится еще один ключ к управлению своими ощущениями и состояниями🙏🏻 Ну или можно отдаться воле судьбы и не париться - как будет так будет! Каждый выбирает сам ( а может и не сам, ведь этот выбор - также плод мышления 😁🤯)… Добрых, позитивных и конструктивных вам мыслей!🙏🏻 #поразмыслить

⚡️19 - 27.04 тур УФА - КАЗАНЬ - САМАРА На этой неделе отправляюсь в следующий тур с серией семинаров «КРАФТ КОДЕКС: ТОЧКА РАВНОВЕСИЯ» и гостевых смен при поддержке компаний SIMPLE ( с брендами - текила Jose Cuervo Tradicional, ром Matusalem и херес Tío Toto), DRINKSOME ( б/а спириты Drinksome и кордиалы Magic Sip) и BUBBLE DROPS! ⠀ 19-20.04 Уфа, бар The Bar 19.04 с 19:00 гостевая смена в The Bar 20.04 14:00 - 17:00 семинар в баре The Bar 23-24.04 Казань 23.04 13:00-16:00 семинар в баре ReLab 23.04 с 20:00 гостевая смена в баре Chainaya Tea&Cocktails (находится внутри ICHI by RELAB) 24.04 гостевая смена в баре More 26-27.04 Самара С 20:00 гостевая смена в баре «Рюмочка» 14:00-17:00 открытый семинар в баре «Рюмочка» ⠀ На семинаре разберём практические инструменты в поисках той самой «точки равновесия», позволяющей двигаться вперед, сохраняя и укрепляя свой внутренний баланс и самомотивацию: • рабочие техники и CRAFT - баланс скорости, качества и эстетики в работе за стойкой - от оптимизации движений до управления вниманием и состояния «в потоке»; • «Когнитивный баланс» - это реально, вообще? Баланс нагрузки и отдыха. Ментальные инструменты; • Психо-эмоциональное равновесие - методы самоконтроля и управления своими состояниями! ⠀ КРАФТ КОДЕКС - никаких правил, только логичные закономерности, основанные на глубоком разностороннем анализе. ⠀ Очень объемная, глубокая и, уверен из опыта прошедших семинаров, полезная всем тема! Будем вместе в ней разбираться. Я ни в коем случае не учу, «как правильно жить» ( дело личное каждого), да и советов не раздаю. Мы вместе разбираемся в закономерностях работы нашего тела и мозга, делаем выводы, решаем, что именно нам полезно и как применять! ⠀ ❗️Участие в семинаре бесплатное, но строго по записи. Всем участникам - угощения и масса полезной информации. Запись: в комментарии к этому посту ( дублирую ссылку, если читаете с внешней группы https://t.me/craftbarskillsacademy/1638) написать - город семинара, Имя Фамилия( если несколько участников, то + …) / бар или место, которое представляете. ⠀ На гостевых сменах - много угощений и вкуснейших напитков, которые можно будет попробовать в чистом и смешанном виде! Для тех, с кем не знакомы, представлюсь🙏🏻 Виталий Колпин ( Санкт-Петербург) - инженер и нейропсихолог по образованию, бармен по призванию - больше 20 лет за баром; основатель международной АКАДЕМИИ КРАФТОВЫХ БАРНЫХ НАВЫКОВ - CRAFT BAR SKILLS ACADEMY; многократный победитель и призер российских и международных чемпионатов в 18ти странах; проводил тренинги, гостевые смены, консалтинг, выступал на чемпионатах и мероприятиях в 30 странах; отец чудеснейшей дочки 😇. ⠀ С моей стороны обещаю максимально информативно, полезно и вкусно, с вашей - запись и присутствие 🙏🏻 Следите за новостями ( возможными дополнениями/ изменениями в расписании) в группе @craftbarskillsacademy ⠀ До скорой встречи 🥳

И снова про кофе. «До литра кофе в день может снижать тревожность и риск депрессии — исследование Фуданьского университеа. Учёные проанализировали данные более 460 000 человек и выяснили: оптимальный эффект дают 2–3 чашки по ~250 мл. Кофеин временно повышает уровень дофамина — за счёт этого улучшается настроение и снижается чувство тревоги» Лично я - большой поклонник этого напитка, и только в чистом виде. Пью как раз по 2-4 небольшие чашки (200-250 мл) в основном в виде фильтра и только Specialty. Для меня это в первую очередь приятный ритуал, во вторую - источник доп.энергии. Из своих наблюдений тоже заметил, стоит переборщить - резко падает энергия. В последнее время экспериментируют с дэкафом, заменяя или добавляя 1-2 чашки вместо обычного. Пока экспериментирую, результаты разве что промежуточные: на энергию особо не влияет, по вкусу - беднее, а остальное - посмотрим Источник: https://medicalxpress.com/news/2026-04-coffee-sweet-mental-health.html

«Пока ты не сделаешь бессознательное сознательным, оно будет управлять твоей жизнью, и ты будешь называть это судьбой.» Карл Юнг Понимание того, как работают мозги 🧠 - кратчайший путь в этом познании. Нам ещё далеко не все известно по этой теме, но есть уже хорошо изученные принципы, которыми можно успешно пользоваться!

Виталий Колпин основатель школы CRAFT BAR SKILLS на связи! 🚀bar hub COMPETITION 2026 ⏰ Прием заявок до 30 апреля ⚡https://barhub.ru/competition Врывайся в гонку, где прокачка и конкуренция идут на максимальной скорости. Партнеры проекта: SCHMIDT,Herbarista,Matusalem,BARRISTER,ARARAT,Jose Cuervo,JULIAKOS TEAM UP. PAST VS FUTURE #barhub#barhub_COMPETITION#barhub_COMPETITION_26

Со светлым праздником Пасхи, друзья! 🐣 Пасха — это день радости, духовного подъема и внутреннего очищения. Этот день дорог не только тем, кто регулярно бывает в храме, но и тем, кто воспринимает его как часть культурной и семейной традиции. Пусть этот день будет напоминанием для нас всех о милосердии, любви, прощении и возможности начать новый этап с более ясными мыслями🙏🏻