Post #7766

Наш ресторан участвует в ХХ Московском гастрономическом фестивале 👨🏻‍🍳🏆 Тема фестиваля — «Метаморфозы». Она о трансформации самой индустрии, о том, как меняются вкусы, подходы и мы сами. О том, как гастрономия за два десятилетия превратилась из ремесла в язык, на котором можно говорить о времени, чувствах и о себе самом. Наш дегустационный сет — это творческий путь бренд-шефа DFF Антона Ковалькова. Тут и переосмысление гастрономического восторга начала 2015-х, где Азия встречается с Россией, и ностальгия по тому, когда «домашнее» впервые стало ресторанным, и эхо времени эпохи первой работы Антона. В сете: • «Дим-самы» из печеной свеклы с козьим сыром • Теплый тартар из говядины с черным чесноком • Свиная грудинка с домашней аджикой и квашеной капустой • Штрудель из тыквы с мороженым из топленого молока Стоимость сета 5000₽ 🫜Также мы участвуем в конкурсе «Новая классика» со свекольным «стейком» с бербланом из миндального напитка Planto и жареными дрожжами. Попробовать спешл-меню МГФ-2025 можно до 9 ноября. Ждем вас в Restaurant by DFF ❤️‍🔥Reservation. XOXO DFF