Post #8509

🍷 Открываем новый сезон винных ужинов В эту среду, 11 марта в restaurant by deep fried friends пройдет винный ужин с Domaine Bonamy под кураторством сомелье ресторана Ирины Черкасовой. Domaine Bonamy — семейное хозяйство в долине реки Качи, где французский пилот Сильва Бонами и его жена Алла Бонами вырастили виноградник с нуля. 28 000 саженцев из французского питомника, 5,6 га рислинга, сиры и каберне, органический подход и полная самоотдача. Энолог хозяйства — Дмитрий Маслов из One Barrel. Тот самый, с которым restaurant by deep fried friends уже проводил винный ужин и создавал эксклюзивные этикетки. Дмитрий лично печатал название ресторана на обоях, которые стали этикетками для его пино нуара. Алла Бонами и Дмитрий Маслов проведут этот вечер вместе: расскажут про вина, терруар и то, как рождаются вина с французским сердцем в крымской долине. Шеф ресторана Алексей Клубов дополнит сет вин авторскими блюдами. 🍽Меню ужина 1 курс Domaine Bonamy by Dmitry Maslov, Riesling Картофельные чипсы с вяленой уткой, вялеными томатами и халапеньо и фокачча со сливочным маслом и нори. Пикантность халапеньо, чипсы и масло с нори прекрасно подчеркнут кислотность и минеральность рислинга. ⸻ 2 курс Domaine Bonamy by Dmitry Maslov, Syrah Rosé Сэндвич на тартине с хрустящим баклажаном, соусом тонкацу и пряными огурцами. Пряность сэндвича с баклажаном раскроет ароматную розовую сиру. ⸻ 3 курс Domaine Bonamy by Dmitry Maslov, Pinot Noir Томлёная свёкла с миндальным соусом. Нежная свёкла станет идеальной парой к утончённому пино нуару. ⸻ 4 курс Domaine Bonamy by Dmitry Maslov, Cabernet Franc Рулет из куриного бедра с соусом ромеско. Насыщенный, слегка сладковатый соус идеально дополнит яркий и терпкий каберне фран. 📅11 марта ⏰Начало — 19:00 💸Стоимость ужина — 5000 ₽ 📍Restaurant by deep fried friends Москва, Яузская ул. 10/2 стр. 4 📞Бронирование: +7 (495) 966-18-200 или в Телеграме XOXO DFF💐