Post #183

⚡️Ученые Томского государственного университета совместно с ФИЦ «Биотехнологии» РАН и МГУ занимаются поиском молочнокислых бактерий, не имеющих устойчивости к антибиотикам. Эти бактерии должны стать основой для новых безопасных продуктов питания. Биологи проанализировали сотни продуктов, собранных по всей России, и выделили лактобактерию, не имеющую устойчивости к антибиотикам, из шубата – кисломолочного напитка, который получают из молока верблюдов (его еще называют «верблюжьей простоквашей»). Животные выращены в Горном Алтае в районе Чуйского тракта. – Полученные штаммы с помощью молекулярно-генетических методов были проверены на резистентность к антибиотикам. Анализ показал – это именно то, что мы так долго искали! – говорит руководитель проекта, заведующая кафедрой физиологии растений, биотехнологии и биоинформатики Биологического института ТГУ Ольга Карначук. На основе этих штаммов ученые Биологического института ТГУ изготавливают в лабораторных условиях безопасный кисломолочный продукт, который не содержит микробов с резистентностью к антибиотикам. На один из штаммов недавно был оформлен патент. Отметим, что обнаружить бактерии, не имеющие резистентности к антибиотикам, крайне сложно, поскольку очень многие производства и фермерские хозяйства используют антибактериальные препараты. Подробнее 👉 на сайте Федеральной научно-технической программы развития генетических технологий на 2019–2030 годы. Проект реализуется в рамках Федеральной научно-технической программы развития генетических технологий на 2019–2030 годы. На фото: верблюд из популяции, обитающей в районе Чуйского тракта