Post #1137

шакшука: Ингредиенты: - 4 яйца - 1 луковица - 1 болгарский перец - 3–4 спелых помидора (или 200 г томатов в собственном соку) - 2 зубчика чеснока - 1 ч. ложка паприки - ½ ч. ложки кумина (зиры) - Соль, перец, свежая зелень (кинза, петрушка) - Оливковое масло Приготовление: 1. Лук и перец мелко нарежьте, обжарьте на разогретой сковороде с маслом до мягкости (5 минут). 2. Добавьте измельчённый чеснок, паприку, кумин, жарьте ещё минуту. 3. Влейте протёртые помидоры (или томаты из банки), посолите, поперчите. Тушите 7–10 минут, пока соус не загустеет. 4. Сделайте ложкой 4 углубления, аккуратно вбейте в них яйца. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 5–7 минут (белок должен схватиться, желток остаться жидким). 5. Посыпьте рубленой зеленью. Подавайте сразу с хлебом или питой. Приятного аппетита!