Post #2284

А в чем секрет идеального шашлыка? И как сделать его мягким и сочным? Наш бренд-шеф Ася раскрыла нам эти секреты: ‌✅ На 1 кг мяса добавляем 1 ч.л. соли без горки. ‌✅ Лук используем в пропорциях 2:1 и больше, но не меньше. На 1 кг мяса >500 г лука. ‌✅ Для шашлыка лучше подойдёт жирное мясо. Так блюдо получится сочным и нежным. Главное, жарить мясо на тлеющих углях и не передержать его. ‌✅ Для говядины и свинины лучше использовать только перец, соль, лук и масло. Шашлыку из свинины и курицы можно придать сладость — добавив мёд или кленовый сироп. Обратите внимание, сахар имеет тенденцию гореть. ‌ ‌✅ В маринад для куриных бёдер можно добавлять специи для аромата и баланса: кориандр, хмели-сунели, чеснок и паприку. ‌ ‌✅ Мариновать мясо следует примерно 12 часов. ‌✅ Важно правильно подготовить мясо — избавиться от лишних хрящиков, соединительных тканей и равномерно нанизать на шампур, чтобы куски хорошо прожарились. 🔥— если вам понравились советы Аси Не забывайте заглядывать в нашу подборку с шашлыками по ссылке.