Post #2332

🤔Паста или макароны — как правильно? Разбираемся! Начнем с того, что оба продукта из теста, но все же одно различие присутствует. И найти его можно в составе. Чаще всего макароны делают из недорогой муки мягких сортов, в которой много клейковины. В Италии же настоящая паста всегда производится из муки твердых сортов, хотя она и может быть смешана в разных пропорциях с мягкой. Только пасту с добавлением твердых сортов пшеницы возможно сварить аль денте, «на зубок», до промежуточного состояния между сырым и готовым. С макаронами такое не получится: они будут или сырыми, или разварятся. Хотя у итальянцев есть и слово «maccaroni». Но это лишь один из видов пасты: трубочки, пустые внутри. ❤️ — если говорите паста 👀 — если говорите макароны