Post #2455

Мы попросили нашего бренд-шефа Асю Бух немного отвлечься от разработки нового меню и поделиться с вами секретами приготовления рассыпчатого риса. ✅Пропорции для варки риса — 1 часть риса и 1,5 части воды. Например, на 140 г риса — 210 мл воды. ✅Начинать всегда следует с промывки риса, особенно крахмалистого. ✅Предварительно рис можно обжарить в масле с луком и чесноком. Это сделает его душистым и рассыпчатым при варке. Особенно это важно, если готовите пилав. ✅Рис жасмин и басмати следует заливать кипятком и варить под крышкой на среднем огне 8 минут, пока он не впитает всю воду. После этого выключить огонь и оставить еще на 2 минуты под крышкой, чтобы он доготовился на пару. ✅Не забывайте, что солить рис надо в начале варки с водой. Готовый рис посолить и довести до вкуса будет сложнее. А еще вы можете задавать свои вопросы к Асе в комментариях. Мы ответим на них в следующую пятницу 🙂 ❤️ — поблагодарить Асю