Post #3188

Во время съёмок: 2 голодных желудка, 1 сочная утка и минимум 10 восторженных «Как вкусно!»😁 Дамы и господа, Утка по-мандарински! Есть два варианта приготовления традиционной пекинской утки: 1 — в подвешенном виде жарить над очагом на дровах; 2 — запекать в закрытой печи. Мы выбрали второй, известный ещё с древности. И адаптировали его под современную духовку. Такая утка получается насыщенной, очень сочной и ароматной. Не обошлись и без секретного ингредиента: глазурь по рецепту шеф-повара. Готовим её из соуса хойсин, апельсинового джема и кунжутного масла 😉🍊