Post #3285

Китайский Новый год 🐲 Еда в китайской традиции — это небесный дар, дарующий здоровье и энергию, и вкушать его нужно с чувством, с толком, с расстановкой — рассказывает бренд-шеф Ася Бух. Китайская кухня основывается на принципах гармонии и баланса — блюдо должно отвечать пяти требованиям и быть: 🥢 разноцветным 🥢 вкусным + содержать все 5 вкусовых оттенков: сладкий, кислый, острый, солёный, горький 🥢 ароматным 🥢 текстурным — сочетать мягкость, хруст, плотность 🥢 красивым, и подаваться в красивой посуде. Кстати, сегодня — можно попробовать,🥡«Вок с цыплёнком и овощами», которыйцитирует принципы китайской кухни. Популярные ингредиенты: тофу, зелёный лук, баклажаны, сычуаньский перец, анис, имбирь. Из мяса — чаще всего используется свинина, а из гарниров, конечно же, рис. Соусы, маринады и специи: все они для китайской кухни имеют большое значение! И, как правило, в одном блюде используется одновременно не меньше четырёх. Делитесь, что из этого вы знали!?